반응형 토마틴1 방울토마토 구토 원인 '토마틴'/ 동대문 쇼핑몰 '굿모닝 시티' 화재 방울토마토 먹은 후 구토나 메스꺼움.. '토마틴'이 원인 최근 방울토마토를 먹고 구토, 복통이 발생한다는 사례가 생기자 정부는 2023년 3월 30일 농식품부, 식약처, 충남농업기술원 등의 기관과 영양, 독성 전문가들과 함께 해당 문제가 발생하는 원인과 피해 방지 방안을 긴급 논의하였다. 방울토마토를 섭취 후 구토 유발 원인 이 회의에 참석한 전문가들은 토마토의 '토마틴(Tomatine)' 성분 때문에 토마토의 쓴맛과 구토를 유발한 것으로 보고 있다. 토마틴은 특정 품종의 토마토가 수확 전의 숙성단계에서 낮은 온도에 노출되면 자기를 보호하기 위해 생성된다. 토마토가 충분히 익어도 이 성분이 계속 남아 토마토의 쓴 맛이 만들어지고 구토와 메스꺼움을 유발한 것으로 전문가들은 추정한다. 토마틴은 토마토가 생장.. 2023. 3. 31. 이전 1 다음 반응형